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CONSUMIR MENOS AGUA Y COMPENSAR A LA FUENTE DE ORIGEN, CLAVES DE HEINEKEN ESPAÑA CONTRA LA SEQUÍA

  • La cervecera sigue avanzando para hacer un uso más eficiente del agua y mejora los objetivos que se había marcado para 2021, al reducir un 33% el agua que utiliza para elaborar cerveza desde 2008 y garantizar la circularidad del 100% de sus aguas residuales.
  • A ello suma sus esfuerzos para tener un balance hídrico neutro, hito que logra a nivel nacional en 2022 y que se hizo realidad en la Comunidad Valenciana en 2020, al devolver más de 400 millones de litros de agua cada año a La Albufera (una cantidad equivalente al 100% del agua que contienen cervezas de marcas como Amstel, elaboradas en la fábrica de Quart de Poblet).
  • Las actuaciones basadas en la naturaleza desarrolladas en la Albufera valenciana continúan en fase de mantenimiento para seguir mejorando la biodiversidad de este ecosistema clave, que a finales de 2021 registró mínimos históricos en su nivel de agua.

Valencia, 21 de marzo de 2022. Los datos del primer trimestre de 2022 están despertando todas las alarmas hidrológicas en España, ya que vivimos uno de los diez años más secos de nuestra historia desde que hay registros. Las precipitaciones de los últimos días han ayudado a mitigar esta situación, pero aún tiene que llover mucho más para evitar problemas de escasez de agua este verano. Se acelera así un problema que los expertos vienen anunciando desde hace tiempo, ya que vivimos en uno de los países con mayor estrés hídrico del mundo, con un 75% del territorio en riesgo de desertificación y las reservas de agua subterránea cada vez más mermadas. Conscientes de esta situación y de sus implicaciones ambientales y socioeconómicas, hace décadas que HEINEKEN España hizo de la protección del agua una prioridad y vela por este recurso escaso e imprescindible para su negocio, que supone el 100% de la vida y el 95% de la cerveza.

Su estrategia se basa en consumir la menor cantidad de agua posible y garantizar su circularidad, compensando la que no puede dejar de gastar para que vuelva a su fuente de origen. El programa Every Drop (“Cada Gota Cuenta”) añade así el balance hídrico a su estricta política de eficiencia y circularidad. Este novedoso enfoque ya le ha permitido reducir un 33% su consumo de agua en fábricas desde 2008 y tratar al 100% las aguas residuales para devolverlas al entorno con la calidad necesaria. Como resultado, actualmente solo emplea 3,29 litros de agua por litro de cerveza elaborado y sigue avanzando con el compromiso de hacer que esta cantidad se limite a 2,6 litros en 2030. En 2021 incluso ha superado los objetivos de eficiencia que se había marcado, al emplear 1,79 litros de agua por litro de cerveza en procesos de limpieza y mantenimiento (frente al compromiso de 1,84l/l).

Pero hay una parte del agua, la que contiene la botella y la que se evapora en el proceso de elaboración, que irremediablemente se pierde. Para compensarla, HEINEKEN España devuelve a las cuencas de los ríos que nutren a sus cuatro fábricas toda el agua que contienen sus cervezas. 1.900 millones de litros de agua al año que le permiten lograr el balance hídrico neutro en España en 2022, casi una década antes de la fecha que se había marcado la compañía a nivel global para países con estrés hídrico y dos años después de lograrlo en la Comunidad Valenciana. Este hito ha sido posible gracias a actuaciones basadas en la naturaleza como las desarrolladas en La Albufera, que siguen vivas en fase de mantenimiento y restauración para recuperar el estado hidrológico de este enclave protegido, mejorando su biodiversidad y su ecosistema.

Ánades reales y vegetación de ribera en el Barranco del Poyo (Albufera – Valencia)

Gracias a estos proyectos, HEINEKEN España continúa su ambición de elaborar cervezas que le gusten al mundo, a las personas y al planeta, teniendo en cuenta el incalculable valor del agua para la salud, la educación, la igualdad, la economía e incluso el empleo de las personas. La cervecera contribuye así al ODS 6 (garantizar el agua y el saneamiento para todos), uno de los pilares más importantes de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, la Década para la Restauración de los Ecosistemas y el futuro de España. Apoyándose en el poder de las alianzas (OD 17) y la colaboración con toda su cadena de valor para contagiar a la sociedad española su pasión por la sostenibilidad.

Proyecto Albufera

Dos años después, en 2020, HEINEKEN logró el balance hídrico también en la Comunidad Valenciana, al devolver toda el agua que contienen las cervezas de marcas como Amstel que elabora en su fábrica de Quart de Poblet: 430.000 litros de agua al año, según el estudio realizado por la Universidad Politécnica de Valencia. Los trabajos, desarrollados en colaboración con la Generalitat Valenciana y ONGs como SEO/BirdLife, incidieron en la restauración ecológica y la rehabilitación hídrica del Barranco del Poyo, el principal afluente de La Albufera.

Proyecto Albufera  (Antes)

La eliminación de 7,3 hectáreas de caña común (una de las cien especies vegetales más invasoras del mundo), la plantación de especies de ribera autóctonas y la importante labor de limpieza realizada en la zona ha contribuido a amortiguar los efectos de la sequía en el Parque Natural de la Albufera, un enclave que en las últimas décadas ha visto descender notablemente la calidad y el nivel de sus aguas, alcanzando mínimos históricos a finales de 2021.

Una vez restaurado el ecosistema, las tareas de restauración y mantenimiento han favorecido una evolución muy positiva a nivel medioambiental, con un aumento de la biodiversidad y la reproducción de especies vegetales de agua dulce como el lirio amarillo. Incluso se ha dotado el área de zonas de ocio para que los visitantes puedan disfrutar de este espacio único y protegido, considerado un humedal RAMSAR (lista que integra las zonas húmedas más importantes del mundo por su interés ecológico y para la conservación de la biodiversidad).

Proyecto Albufera  (Después)

Author incabe Posted on

Heineken® lanza su primera cerveza virtual elaborada en el metaverso, Heineken® Silver

Madrid, 17 de marzo. Heineken® ha lanzado hoy su primera cerveza virtual, Heineken® Silver. Un lanzamiento realizado en exclusiva desde la cervecería de Heineken® en el metaverso, concretamente en la plataforma digital inmersiva Decentraland.

Gracias a décadas de innovación cervecera, Heineken® es conocida en el mundo real por su calidad premium. Ahora, la misma experiencia cervecera que la ha hecho mundialmente famosa, está experimentando una transformación de alta tecnología para enfrentarse al metaverso, píxel a píxel.

Los tres ingredientes característicos de Heineken® se convierten en el metaverso en ingredientes 100% generados virtualmente. La levadura exclusiva de Heineken®, la Levadura-A, que se fermenta en tanques horizontales, ha sido sustituida por A-Pixels. Atrás queda el lúpulo cosechado en los campos. Heineken® Silver se elabora con lúpulo de código binario cultivado por agricultores NPC (personajes no jugadores). Y, por supuesto, todo el proceso virtual de elaboración de la cerveza está supervisado por los asistentes virtuales de Heineken®, sustitutos digitales de los maestros cerveceros.

“En Heineken® sabemos que conectar con las personas es vital para la existencia humana, como el aire que respiramos o el agua que bebemos. Y que el metaverso es un nuevo punto de encuentro social, desenfadado, envolvente y emocionante. Nuestra nueva cerveza virtual Heineken® Silver es una broma, realizada de forma totalmente consciente, que se ríe de nosotros mismos y de muchas otras marcas y productos que están saltando al metaverso”, explica Bram Westenbrink, Director Global de Heineken®. “Por ahora, no se pueden probar los píxeles y los bytes, así que recordamos que la mejor manera de disfrutar de Heineken® es en el mundo real”, bromea.

El metaverso de Heineken® Silver tiene sello español. La creación y diseño de esta cervecería virtual tienen la firma del artista urbano J. Demsky. Este ilicitano autodidacta comenzó su andadura creativa inmerso en el boom del grafiti a principios de los 90. Su mirada nostálgica de los juegos de Arcade, las películas japonesas de Mecha o la ciencia ficción en VHS hoy se dejan ver en el universo futurista, moderno y desenfadado que ha creado para Heineken® Silver. “Poder dar a la gente una forma de entender artísticamente a qué podría saber una bebida virtual, encaja perfectamente con quien soy y con el arte que me gusta crear”, explica el artista español.

La cervecería de Heineken® en el metaverso ya está disponible para disfrutar de la cerveza virtual Heineken® Silver mientras se participa en actividades como el laboratorio de latas, catas a ciegas o brindis virtuales. En su presentación, que ha tenido lugar hoy, los primeros visitantes han podido conocer cómo se elabora la cerveza en segundos, disfrutando de langosta y caviar pixelados y codeándose con los embajadores de Heineken®, como el exfutbolista Thierry Henry.

Más información en www.heineken.es

Author Aridany Rodriguez Posted on

INCABE anima a los consumidores a apoyar a los hosteleros con #fuerzabar

INCABE REFUERZA SU APOYO A BARES Y RESTAURANTES CON UN LLAMAMIENTO A LOS CONSUMIDORES PARA PARTICIPAR EN LA PLATAFORMA COLABORATIVA WWW.FUERZABAR.ES

Hosteleros de todo el Archipiélago se suman a la iniciativa de las marcas Heineken®, Cruzcampo® y Amstel para invitar a los consumidores a adquirir rondas por adelantado de cara a la próxima apertura de sus locales.

Canarias, 30 de abril de 2020. Coincidiendo con el anuncio del plan de desescalada gradual por el coronavirus y la próxima apertura de nuestros bares y restaurantes, Insular Canarias de Bebidas (INCABE), a través de sus marcas de cerveza Cruzcampo, Amstel y Heineken®, invita a los consumidores a sumarse a la plataforma colaborativa www.fuerzabar.es, dando así un paso más en su movimiento de apoyo al sector hostelero. Con esta iniciativa, el consumidor podrá adquirir por adelantado rondas en sus bares y restaurantes de siempre, beneficiándose estos últimos del pago de esas aportaciones previas y de una plataforma de conexión directa con sus clientes, con el fin de darles apoyo para el esperado momento de reabrir sus puertas y que puedan volver a la normalidad lo antes posible.

Hosteleros de todo el Archipiélago se están registrando en la plataforma colaborativa www.fuerzabar.es haciendo un llamamiento a sus consumidores habituales o no tan habituales, ante el contexto incierto y la necesidad de una reapertura aplicando medidas de seguridad, salud o aforos restringidos.

La mecánica es muy sencilla. Basta con entrar en www.fuerzabar.es, elegir el restaurante o bar en el que queremos disfrutar de nuestra ronda y hacer la compra de cupones. Inmediatamente recibiremos por correo electrónico un comprobante con un código QR equivalente a la compra realizada, que podremos canjear en el establecimiento elegido que se haya inscrito a la plataforma. Cada cupón tendrá un valor de 5€ y serán acumulables y canjeables por la consumición realizada en el local, incluyendo todo tipo de productos, no solo cervezas.

HEINEKEN España, grupo cervecero del que forma parte INCABE, se encarga de habilitar y gestionar esta plataforma de compra segura, abierta y completamente gratuita para todos los restaurantes y bares. Semanalmente y desde ya, cada establecimiento registrado recibirá una transferencia con el importe de todas las rondas que sus clientes hayan querido adelantar para paliar las dificultades de su vuelta a la normalidad.

En este contexto, desde el inicio de la crisis las marcas Cruzcampo, Amstel y Heineken® trabajan para ayudar a uno de los sectores más afectados por el impacto del COVID-19, la hostelería. Un sector clave en nuestra economía, que representa el 18,6% del PIB regional y sobrevive gracias al esfuerzo de muchos autónomos y pequeños empresarios, que intentarán volver a abrir sus negocios tras casi dos meses sin ingresos. Por ello, el movimiento #FUERZABAR se centra en las preocupaciones más relevantes del hostelero en estos momentos: la necesidad de contar con un pequeño apoyo en su liquidez y animar al consumidor en su vuelta a la “normalidad”.

Otras iniciativas de apoyo al sector hostelero

INCABE también ha apoyado la puesta en marcha de Aula Abierta, una plataforma de formación online gratuita, de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, para los profesionales del sector de toda España. Esta plataforma, activa desde el mes de marzo, ya registra más de 150.000 visitas y continúa con las masterclasses y actualiza periódicamente sus contenidos con nuevas píldoras informativas de vídeo que pretenden ayudar a los bares a afrontar este cierre temporal. Además, incluye una encuesta para que los hosteleros indiquen cuáles son los temas más relevantes que les gustaría que se trataran.

Además, la compañía ha creado la “Guía INCABE de Actuación para restaurantes y bares”, que contiene información específica sobre tesorería, higiene, gestión del personal, minimizar costes y la aplicación de las medidas anunciadas por el Gobierno.

 

 

 

Author Aridany Rodriguez Posted on

INCABE ayuda a bares y restaurantes a preparar la reapertura con el movimiento #FUERZABAR

  • La cervecera demuestra su compromiso con el sector hostelero para ayudar a la reapertura de los establecimientos con sus marcas Heineken, Cruzcampo y Amstel
  • Pensando en sus consumidores, la compañía también ha puesto en marcha INCABE en CASA, un servicio con el que reparte a domicilio en Tenerife y Gran Canaria todos sus productos.

Canarias, 24 de abril de 2020.- Hasta que podamos volver a disfrutar de nuestros bares y restaurantes favoritos, Insular Canarias de Bebidas (INCABE), compañía del Grupo HEINEKEN España, pone en marcha en las Islas el proyecto #FUERZABAR para ayudar a los propietarios y profesionales de la hostelería a afrontar este parón temporal.

#FUERZABAR va mucho más que un hashtag (etiqueta) de redes sociales. Es un compromiso que la distribuidora asume con sus marcas Cruzcampo®, Amstel® y Heineken® para estar aún más cerca del sector hostelero que, como tantos otros, está pasándolo mal. Para lograrlo y convertir esta iniciativa en un movimiento social está invitada a sumarse toda la sociedad, incluidas empresas, instituciones y particulares.

Los propietarios de bares y restaurantes pueden apuntarse a esta iniciativa en la web www.fuerzabar.es. El registro es gratuito y permitirá al hostelero obtener ingresos cuando los consumidores compren “rondas” por anticipado que luego podrán canjear una vez todo vuelva la normalidad. Cada ‘ronda’ cuesta cinco euros y tiene formato de código QR, que el bar escaneará al momento de servirla. Lo recaudado será transferido semanalmente al hostelero para que disponga de mayor liquidez para la reapertura.

“Vuelve al bar donde tomaste la penúltima a tomarte la primera cuando todo esto pase”, anima el último spot de Cruzcampo, que forma parte de las acciones de #fuerzabar. Como este, cualquier gesto como el simple hecho de hacerse eco de la misma, será una inyección masiva de fuerza y ánimo en un momento tan complicado como el actual.

Cabe recordar el importante peso de la Hostelería en la economía regional a lo largo de los años. En 2018 registró una facturación de 16.063 millones de euros, lo que representa el 18,6% del PIB y un total de 19.000 establecimientos, que dieron empleo a 200.000 personas.

En paralelo, INCABE ha implementado otras acciones significativas de apoyo y asesoramiento para sus clientes. Así, en los primeros días de la crisis creó la GUÍA INCABE DE ACTUACIÓN PARA BARES Y RESTAURANTES, que contiene información específica sobre tesorería, higiene, gestión del personal, minimización de costes o aplicación de las medidas anunciadas por el Gobierno. Esta herramienta está disponible en  www.incabe.com y se actualiza con cualquier novedad que se produzca.

Además, a través de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, se ha puesto en marcha Aula Abierta, un espacio de formación online gratuita y abierta para profesionales del sector. Esta plataforma registra ya más de 100.000 visitas a sus píldoras formativas y masteclass.

 

Sin salir de casa

Ante el cierre por la pandemia de Covid-19 de todo el sector hostelero, que es su principal canal de distribución, la filial de Heineken en Canarias adaptó en tiempo récord toda su logística y puso en marcha un servicio de venta on line con entrega a domicilio para sus consumidores.

Con un click o una llamada telefónica, INCABE en Casa (disponible en incabe.com) permite comprar cualquier referencia de su amplio catálogo de cervezas, con marcas como Paulaner®, Desperados® y Sol® o el cider Ladrón de Manzanas, y también vinos canarios, de las principales denominaciones de origen españolas e internacionales, cavas, champagne, rones, aguas premium como Perrier, café, zumos y hasta aceites de oliva.

 

Heineken
Author Aridany Rodriguez Posted on

Paella, cerveza y playa, la combinación perfecta para el verano

Para el 70 % de los españoles el verano ideal sabe a cerveza, se localiza en pueblos y playas y se disfruta en compañía de la pareja y amigos. Estas son algunas de las principales conclusiones que desvela el estudio “El verano ideal de los españoles”, realizado por Madison Market Research para Cerveceros de España y que identifica las preferencias sociales y culturales de la población para sus vacaciones estivales.

Los datos aportados por los encuestados muestran una vez más que “la cerveza es parte de la cultura de los españoles y eminentemente social, un producto muy nuestro que se consume de forma homogénea y transversal en todos los momentos importantes del día y en todas las comunidades autónomas de forma moderada y responsable y acompañada de algo de comer”, afirma Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España.

El verano es la época en la que más cerveza se consume. Entre los meses de junio y septiembre en España se consume el 31 % de la cerveza de todo el año, lo que supone algo más de 11 millones de hectolitros. El consumo de
cerveza, con y sin alcohol, en los bares o terrazas alcanza sus picos más altos en verano, ya que el 90 % de los consumidores de cerveza prefiere sentarse con los amigos o la familia a disfrutar de una caña al aire libre.
Profundizando en la imagen del verano ideal, Cerveceros de España ha querido revelar si los españoles somos más de pueblo o de playa y cuáles son los hábitos y preferencias vacacionales de los que apuestan por cada una de
estas localizaciones. Así, el lugar que representa el verano ideal es una mezcla entre ambas opciones (34,3 %), aunque un porcentaje muy similar iría solo a la playa (34,1 %).

¡Y a todas! Si hay algo por lo que destaca el gusto playero de los españoles es que, aunque la Playa de Las Teresitas, de Tenerife, ha sido la favorita de Canarias de los encuestados, el resultado muestra el reparto de los gustos por toda España, pues las diferencias porcentuales entre unas y otras son bastante bajas.

 

Premios Restaurantes Vuelta al Mundo en 24 tapas
Author Aridany Rodriguez Posted on

La santacrucera ruta de la tapa ‘La Vuelta al Mundo’ de Heineken atrae a 3.300 comensales, un 73% más que en 2018

  • El público elige el rabo de toro con batata roja del restaurante Bahía como la mejor receta de las 24 participantes en esta edición

  • El segundo puesto fue para el conejo con parmesano de Sinfonía y el tercero para Plaza 18 por su hojaldre de solomillo con queso de cabra

  • La iniciativa, organizada por los empresarios de la zona, cuenta con el apoyo de Heineken, Zona Centro y la Sociedad de Desarrollo de la ciudad

Los locales del entorno comercial de la avenida Francisco La Roche captaron más de 3.297 clientes con la tercera edición de la ruta de la tapa de la capital tinerfeña, denominada ‘La Vuelta al Mundo en 24 tapas’. La iniciativa se consolida respecto a 2018 con un 73% más de comensales y un 31% más de restaurantes adheridos hasta llegar a los 24. Entre los platos de origen europeo, americano, asiáticos, africanos y de cocinas típicas de distintas comunidades autónomas españolas que se ofertaron, el favorito del público fue el del restaurante Bahía. De inspiración andaluza, el “Recuerdo de la Real Maestranza”, compuesto de rabo de toro sobre batata roja fue el que más votos obtuvo en los ruteros. Su propietario recibió hoy el premio a la ‘Mejor Tapa Estrella’. En segundo lugar quedó el conejo con pimienta, mermelada de tomate y parmesano de Sintonía. En tanto, el hojaldre con solomillo de cerdo, queso de cabra, cebolla caramelizada y pasas de Plaza 18 se hizo con el tercer puesto.

Los comensales que degustaron por lo menos cinco tapas de la ruta, que se celebró del 13 de junio al 4 de julio, participaron del sorteo de distintos premios. Paul Granney ganó una noche en un hotel para dos personas con desayuno incluido, Luz María Hernández se llevó una cena para dos personas en el restaurante Bahía, vencedor de la ruta, y Conrado Morquedo resultó agraciado con una cesta de bebidas premium de Incabe. Todas las distinciones y los obsequios fueron entregados durante una ceremonia que tuvo lugar en la cervecería Manhattan, al que asistieron la primera teniente de alcaldesa y concejal de Promoción Económica de Santa Cruz, Matilde Zambudio; la gerente de la asociación comercial Zona Centro, Ruth Dorta; y Laura Cordero, responsable provincial de Sponsoring de INCABE.

Brindis

‘La Vuelta al Mundo’ es la única ruta gastronómica que se celebra en el centro de la ciudad y está organizada por la Asociación de Empresarios y Comerciantes de la Avenida Marítima (AECAM). Además, cuenta con el patrocinio de Insular Canarias de Bebidas (INCABE), filial de Heineken en las Islas, y la colaboración de la asociación Zona Centro y la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz. Con esta acción, AECAM pretende difundir la diversidad y atractivo de la oferta gastronómica de esta zona de gran afluencia turística de Santa Cruz, que históricamente fue escala de rutas marítimas con todo el mundo y que hoy es la puerta de entrada de decenas de miles de cruceristas que visitan la Isla.

Las tapas tenían un precio único de cuatro euros con una Heineken u otra bebida incluida. Dados los buenos resultados de este proyecto en 2018, los promotores decidieron extender la ruta siete días más en esta edición para que se desarrollara durante tres semanas y coincidiera con el inicio de la campaña de Rebajas de la zona comercial aledaña. La medida fue muy bien acogida por el público, como demuestran los datos obtenidos durante la ruta.

Fiel a su compromiso con la sociedad, y con la gastronomía, en particular, INCABE apoya por segundo año consecutivo esta iniciativa de AECAM, a través de Heineken, su marca principal. Los comensales de las tapas viajeras disfrutaron de la lager más vendida de Europa y también de Desperados, la cerveza con aroma a Tequila, o del innovador cider Ladrón de Manzanas, una bebida totalmente natural, elaborada a partir de siete variedades de manzanas, que según el último «Radar de la Innovación» de la agencia Kantar ha sido el lanzamiento más exitoso del sector de gran consumo en 2018. Además, también se han incluido bebidas sin alcohol como Heineken 0.0, entre otras alternativas.

Premios Restaurantes Vuelta al Mundo en 24 tapasLa representante de INCABE se mostró satisfecha por los resultados de la tercera ruta capitalina. “Sin duda, una iniciativa tan cosmopolita como esta, que busca trascender de las fronteras para descubrirnos sabores nuevos y el buen hacer de los cocineros de la zona marítima no podía tener un maridaje mejor que la cerveza más internacional, como es Heineken”, subrayó Laura Cordero y reconoció que su compañía ya trabaja junto a AECAM y Zona Centro para “seguir innovando y sorprendiendo en la próxima edición”.

Por su parte, la gerente de Zona Centro, Ruth Dorta, aseveró que ‘La Vuelta al Mundo’ “ha demostrado ser la mejor ruta de la tapa” y agradeció a todos los restauradores y al público “que han hecho posible el éxito que hemos tenido con esta iniciativa en Santa Cruz”.

La primera teniente de alcaldesa y concejala de Promoción Económica, Matilde Zambudio, subrayó que “se trata de la consolidación de una importante iniciativa para el sector de la restauración en la que ha participado un 31% más de locales que en la anterior edición y que logrado un importante volumen de ventas”. En este sentido, la edil apuntó que “entre el 13 de junio y el 4 de julio se dispensaron cerca de 3.300 tapas, lo que supera con creces las cifras de 2018, donde se sirvieron 1.900 tapas””.

Igualmente, Matilde Zambudio explicó que “una vez más se ha puesto de manifiesto la importancia de la colaboración público-privada, ya que ‘La Vuelta al Mundo’ estuvo organizada por la Asociación de Empresarios y Comerciantes de la Avenida Marítima (AECAM), contó con el patrocinio de INCABE y la colaboración de la asociación comercial Zona Centro y la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife” por lo que agradeció “la implicación de los restauradores del entorno comercial de la avenida marítima, así como a patrocinadores y colaboradores la puesta en marcha de esta iniciativa”.

Premios Restaurantes Clientes Vuelta al Mundo en 24 tapasAsimismo, Matilde Zambudio señaló que “prácticamente 2 de cada 10 empleos que se crean en la restauración en Tenerife están localizados en restaurantes, bares y cafeterías de Santa Cruz (tantos empleos por cuenta propia como por cuenta ajena) y junto con Arona agrupan casi el 40% de esta actividad, siendo los dos municipios más importantes con diferencia” y destacó que “el 16,5% del total de establecimientos de restauración y el 16,9% del empleo insular se concentran en el municipio de Santa Cruz, por lo que no es de extrañar que sea la ocupación de camarero una de las más contratadas mes tras mes en la capital tinerfeña, posicionándose siempre entre las 3 primeras más contratadas y que juntas representan el 30% del total”.

De la misma manera, la edil afirmó que “con esta acción, se pretendía difundir la diversidad y atractivo de la oferta gastronómica de esta zona de Santa Cruz, que hoy es la puerta de entrada de decenas de miles de cruceristas” y concluyó que “desde el Ayuntamiento continuaremos apostando por iniciativas como esta, que además de fomentar la economía, proporcionan un incremento en el flujo de personas a nuestras zonas comerciales”.

Author Aridany Rodriguez Posted on

Heineken reduce el gasto energético de los hosteleros con frío ‘verde’

El cambio climático es uno de los mayores retos a los que se enfrenta nuestra sociedad. Insular Canarias de Bebidas (INCABE), como compañía socialmente responsable que forma parte del Grupo HEINEKEN, asume el desafío trabajando en la búsqueda de la sostenibilidad en toda su cadena de valor: del campo al bar. Coincidiendo con el Día Mundial del Medio Ambiente, INCABE pone en valor los resultados conseguidos durante los últimos años en la lucha contra la huella de carbono, gracias a su programa Drop the C. Esta iniciativa, integrada en la estrategia global Brindando un Mundo Mejor, se inspira en la idea de eliminar la “C” del CO2, obteniendo como resultado solo oxígeno (O2) y asegurando que la temperatura del planeta no siga aumentando. Uno de los mayores esfuerzos realizados en este sentido convierten a Heineken en la cerveza más verde del planeta al apostar por mejorar la eficiencia de sus equipos de frío reduciendo un 30% el consumo energético de sus clientes de los canales de hostelería y alimentación.

Con la iniciativa Green Cooling, los equipos de frío de Heineken proporcionan un triple beneficio: la reducción de gases de efecto invernadero y otros gases que agotan la capa de ozono; un ahorro energético de entre el 15% y el 75% respecto a los sistemas tradicionales; y un beneficio económico para el cliente, que paga menos en sus facturas de electricidad. En 2017, el 100% de los enfriadores proporcionados a los clientes de Heineken en todo el territorio español  fueron “verdes” gracias a este programa, iniciado en 2011, en el que la cervecera ha invertido más de 22 millones de euros, ascendiendo el total acumulado desde 2011 a 138,7 millones de euros, para colocar en el mercado 185.000 sistemas de refrigeración sostenibles.  Se estima que esta sustitución ha supuesto un ahorro para sus clientes de más de 24,2 millones de euros desde 2011, materializado a través de sus facturas de electricidad.

A nivel global, el 100% de las 190.000 neveras que adquirió Heineken durante el último año cumplen las premisas de utilizar hidrocarburos como refrigerante (de alta eficiencia energética), iluminación LED, ventiladores y sistema de gestión energética eficientes, que permiten variar la velocidad de los compresores dependiendo de la carga que tenga la nevera o el botellero. El trabajo que se viene realizando en este sentido ha permitido reducir en un 50% las emisiones de CO2 de los sistemas de frío proporcionados a nuestros clientes.

El compromiso de HEINEKEN con las comunidades en las que opera se traduce en un esfuerzo continuo por reducir su impacto sobre el planeta y aumentar su contribución a las personas. Para lograrlo, su estrategia de sostenibilidad se centra en seis áreas de actuación, reflejadas en el círculo virtuoso que está en perfecta sintonía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible fijados por la ONU .

BrindandoUnMundoMejor

 

  • Protección de las fuentes de agua: además de reducir un 27% su consumo de agua en la última década, HEINEKEN España ha restituido al medio más de 1.000 millones de litros de agua gracias a los proyectos de compensación hídrica del programa Water Balancing.
  • Reducción de las emisiones de CO2: HEINEKEN ha reducido sus emisiones de CO2 en un 60% desde 2008, superando el objetivo 2020 gracias al biogás y la electricidad “verde” proveniente de fuentes renovables.
  • Compras locales y sostenibles: La agricultura sostenible es una de las iniciativas que HEINEKEN utiliza para marcar la diferencia desde el origen de nuestra cadena de valor. Tanto es así, que la compañía obtiene el 90% de sus materias primas de agricultores locales, contribuyendo al desarrollo sostenible de estas comunidades.
  • Creciendo con las comunidades:La educación es clave para el desarrollo social y la Fundación Cruzcampo es uno de los principales motores de HEINEKEN en este sentido. A nivel local, INCABE realiza un significativo esfuerzo invirtiendo en la formación de profesionales de la hostelería y en el perfeccionamiento de sus empleados. Durante el último año, además, INCABE financió la formación superior de jóvenes canarios a los que otorgó becas en la Escuela Canaria de Negocios.
  • Consumo responsable: El fomento del consumo responsable forma parte de nuestras prioridades. Así se demuestra, por ejemplo, al tener el mayor portafolio de cervezas 0% alcohol y diversas iniciativas desarrolladas en el marco de la alianza que mantiene la compañía con la Asociación Española de Cerveceros.
  • Seguridad y salud: La compañía cervecera centra sus esfuerzos en la seguridad con la aspiración de conseguir el objetivo “Cero Accidentes” en 2019 a través de una cultura preventiva.

 

Chef Mario Yamuza
Author Aridany Rodriguez Posted on

El chef Mario Yamuza González, de Fuerteventura, se lleva el premio Heineken de Gastrocanarias

El joven majorero Mario Yamuza González se hizo ayer con el premio especial Heineken, marca principal de Insular Canarias de Bebidas (INCABE), en el 15º Campeonato Absoluto de Cocineros del Archipiélago, celebrado en la jornada inaugural del sexto Salón Gastronómico GastroCanarias. Su plato de caballa frita con emulsión de cilantro y chip de ajo fue seleccionado por el jurado del concurso entre las recetas de los 10 finalistas como el mejor para maridar con la lager premium. El certamen tuvo lugar en el Recinto Ferial de Tenerife.

El director general de INCABE, Ezequiel Pérez, fue el encargado de entregar el premio, que consiste en un curso de formación en la reputada universidad gastronómica Basque Culinary Center. «Estoy muy contento. No me esperaba ganar nada porque es la primera vez que participo. Me gusta especialmente que el premio sea de Heineken, que una de mis cervezas favoritas, y poder ir al País Vasco para seguir aprendiendo de cocineros que son una referencia para mí, como Eneko Atxa», reconoció el joven durante la ceremonia de entrega de premios, que estuvo presidida por el presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, y contó con la asistencia del vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Efraín Medina, el director del Departamento de Hostelería de El Corte Inglés, Roberto Rivetti, y el director general de INCABE.

recogiendo premios chef heineken

Mario Yamuza González tiene 30 años y trabaja en uno de los hoteles del Grupo Barceló en Fuerteventura. Se formó en las escuelas de hostelería Hecansa y su trayectoria profesional ha transcurrido en diversos restaurantes entre los que destaca El Celler de Can Roca, considerado el segundo mejor del mundo por la revista Restaurant. Afirma que compartir su día a día con los hermanos Roca en su local de Cataluña ha sido para él una experiencia «muy grata y muy enriquecedora».

Por su parte, Gonzalo Calzadilla García (Lanzarote) se proclamó anoche vencedor del Campeonato Absoluto de Cocina de Canarias, que este año por primera vez está patrocinado por Heineken. El ganador elaboró dos platos. Uno de judías de la variedad Manto de la Virgen, que era el ingrediente obligatorio, consistió en un consomé con queso ahumado majorero y verduras de la huerta. El plato libre fue una “emulsión de morcilla conejera con yema confitada, gel de piña y gofio”, elaboraciones que decidieron a su favor el primer premio, dotado de trofeo y diploma, además de 1.500 euros.

La segunda plaza, dotada con 1.000 euros, fue para Eliana Real Cabrera (Tenerife); y el tercer lugar, dotado con 500 euros, fue para Iván Pulido Rodríguez (Gran Canaria). El premio al mejor ayudante, dotado con 500 euros, fue para Francisco Ruymán González Artiles (ayudante del tercer clasificado, Iván Pulido Rodríguez), quien, si lo decide, pasa directamente a la final del campeonato absoluto de la próxima edición del certamen.

GastroCanarias tendrá sus puertas abiertas hasta mañana, jueves 23 de mayo. Hoy, a las 18:00 horas, el escenario Heineken alberga la sexta edición del Concurso de Coctelería Clásica – Ron DIPLOMÁTICO. En tanto, mañana por la tarde acogerá el de Tiraje de Cerveza – HEINEKEN y el Coctelería Acrobática – LADRÓN DE MANZANAS.

Stand de Incabe en Gastro Canarias

chico Heineken y chica CruzCampo
Author Aridany Rodriguez Posted on

INCABE refuerza su liderazgo y presenta en GastroCanarias nueve lanzamientos, la mayor ampliación de catálogo de su historia

La compañía es uno de los principales impulsores privados de la feria por sexto año consecutivo y durante el evento dará a conocer siete nuevas cervezas, la mayoría de inspiración artesanal y lo nuevo de Ladrón de Manzanas y Strongbow.

Heineken, su marca principal, se estrena como patrocinador del Concurso Absoluto de Cocina de Canarias y la compañía mantiene su compromiso con tres de los cuatro certámenes de bebidas que se disputarán en el escenario exclusivo de la marca del Salón Gastronómico.

GastroCanarias será este año el marco de una auténtica revolución del sector cervecero del Archipiélago, con la presentación por parte de Insular Canarias de Bebidas (INCABE) de nueve referencias premium. Se trata de la mayor ampliación de catálogo que realiza la compañía, que ya cuenta con la mayor oferta de bebidas premium de las Islas, con la intención de apostar por la cultura cervecera, la innovación y la creatividad con propuestas singulares. Además de ofrecer una experiencia única a los visitantes de su stand, INCABE refuerza este año su compromiso con el sector al multiplicar esfuerzos para ser paralelamente, y por sexto año consecutivo, uno de los principales patrocinadores privados del Salón Gastronómico, el de tres de los cuatro concursos de bebidas que se celebrarán en el evento, además de patrocinar, este año por primera vez, el Campeonato Absoluto de Cocina de Canarias. El ganador de este certamen recibirá como premio de la compañía un cheque para formación en la universidad gastronómica Basque Culinary Center, del País Vasco.

Durante los tres días en los que GastroCanarias abrirá sus puertas –del 21 al 23 de este mes- en el Recinto Ferial de la capital tinerfeña, el stand de INCABE exhibirá su liderazgo en los segmentos de cervezas y cider de alta gama. Habrá tres zonas diferenciadas por categorías en las presentará su nueva lager Desperados Mojito, las dos especiales de la legendaria El Águila, que renace con recetas inspiradas en su centenario origen, una de ellas sin filtrar; y la intensa cerveza rubia donostiarra 18/70. A estas se sumarán las tres nuevas ales de Cruzcampo, APA, IPA y Trigo, creadas para consumidores expertos y para quienes desean descubrir nuevos sabores y seguir explorando. Asimismo, INCABE continúa desarrollando la categoría de ciders con la llegada de Ladrón de Manzanas de manzana verde, más seco y con un punto mayor de acidez que el original, y la variedad Dark Fruit (frutos del bosque) de Strongbow, marca líder a nivel mundial en el mercado de sidras.

LA CERVEZA MÁS VERDE DEL PLANETA

Incabe es la filial en las Islas del Grupo HEINEKEN España y fue la primera empresa en apoyar la iniciativa “plastic free” que promueve en esta edición la organización de GastroCanarias. Es por eso que todos los vasos que se utilizarán en las degustaciones serán reutilizables. El cuidado del planeta y de las personas es la base de la cultura de INCABE como empresa socialmente responsable y queda reflejada en su estrategia “Ahora más verde”, con la que la cervecera busca reducir la huella de su actividad. Uno de sus propósitos prioritarios es la implantación de los envases retornables.

El stand de INCABE será uno de los más grandes de GastroCanarias y estará dividido en tres zonas. El área Premium estará lidera por Heineken, su marca estrella, acompañada de Amstel, con su renovada receta de baja fermentación, y la gastronómica Cruzcampo Gran Reserva. Aquí se presentará la nueva Desperados Mojito. La conocida marca francesa, que triunfa en toda Europa, reescribe las normas con este lanzamiento con sabor a verano eterno. Es la primera y única bebida del mercado que combina cerveza con aroma a tequila y sabor a menta y lima del cóctel más refrescante y popular: el mojito. Con una graduación de 5,9%, esta innovadora y divertida lager es una acrobacia genial de sabor reservada a los más atrevidos.

El área Craft será el punto más destacado ya que acaparará buena parte de la innovación con la que INCABE amplía su portfolio. Aquí la anfitriona será Paulaner, la prestigiosa cerveza de trigo que es sinónimo de Oktoberfest, para dar la bienvenida a seis nuevas referencias bajo el paraguas de tres marcas. En un momento en el que el consumidor busca opciones diferenciadoras, El Águila, una de las marcas españolas con más historia, que llegó a ser una de las más vendidas, renace con los valores del movimiento bohemio de 1900, con una imagen renovada y una receta inspirada en sus orígenes. Nacida a principios del siglo XX, El Águila vuelve con una nueva especial de baja fermentación con un sabor único en el mercado y la primera lager especial sin filtrar que llega a las Islas impulsada por una gran cervecera.

Presentación El Águila

En tanto, Cruzcampo presenta en la zona Craft su nueva gama de cervezas tipo Ale compuesta por tres variedades: Cruzcampo APA (‘Andalusian Pale Ale’), Cruzcampo IPA (India Pale Ale) y Cruzcampo Trigo. Ante el éxito de las cervezas artesanas de la microcervecería La Fábrica de Cruzcampo, que abrió hace un año en Málaga, los maestros cerveceros de la marca han decidido lanzar estas tres variedades al mercado nacional. La elaboración de cervezas Ale forma parte del ADN de Cruzcampo. La marca contaba ya en los años 20 del pasado siglo con recetas de este tipo. Estas variedades de alta fermentación se caracterizan por tener aromas y sabores más intensos frente a las cervezas tipo Lager o de baja fermentación.

Cruzcampo ‘Andalusian Pale Ale’ es una cerveza de cuerpo ligero, de aroma frutal y sabor refrescante con toques cítricos. Con 4,6% de alcohol en volumen y un grado de amargor de 25 IBU, perfecta para maridar con platos frescos. Cruzcampo IPA, por su parte, es una India Pale Ale. De color oro, con una combinación de maltas caramelizadas equilibradas. De elevado amargor y con ecos de maltas y lúpulos. Balanceada en boca y con un aroma frutal. Es una cerveza IPA con 7% de alcohol en volumen, con un grado de amargor de 55 IBU, ideal para acompañar con quesos. Por último, Cruzcampo Trigo es una cerveza ale con aromas frutales. De estilo alemán y de bajo amargor (20 IBU), con una elevada presencia de aromas a clavo proporcionados por la levadura y con 5% de alcohol en volumen.

La propuesta de Craft incluye también la llegada a Canarias de 18/70, una Strong Lager con carácter, creada en San Sebastián, 100% malta de cebada, con dos tipos de lúpulo nobles (Perlé y Nugget) que le aportan el amargor justo. Esta rubia intensa, con 6,2% de alcohol en volumen, es perfecta para paladares exigentes.

CIDER PARA TODOS LOS GUSTOS

La propuesta de INCABE se completa con la zona Cider, una categoría en la que el Grupo HEINEKEN es líder mundial con un 20% de cuota global. La apuesta por la innovación de INCABE se refleja en una de las grandes incorporaciones del último año: Ladrón de Manzanas. Este cider natural, con un toque de gas y baja graduación alcohólica (4,5 %) llegó para revolucionar el mercado canario de bebidas y ha tenido una gran aceptación entre el público local. A la versión original, elaborada con la combinación perfecta de siete variedades de manzanas ácidas y dulces, le siguió hace unos meses el lanzamiento de la variedad de Frutos Rojos, con una receta que suma fresas y frambuesas para obtener un sabor más frutal con un punto más dulce. Ahora se une un nuevo zorro con el ‘Ladrón’ Manzana Verde, hecho con Granny Smith, lo que le otorga un sabor más seco y un punto más ácido que la versión original.

Azafata stand Ladron de Manzanas

El cider es una bebida perfecta para cualquier momento del día. Se diferencia de la sidra tradicional en que no necesita escanciarse y es menos seca y amarga. Tiene un 40% menos de calorías que el vino. Además, llega con su propio ritual de servicio desarrollado por el equipo de la reputada facultad gastronómica Basque Culinary Center. El ‘Ladrón’ se sirve en un vaso ancho con tres hielos.

Junto a Ladrón de Manzanas se presentará la nueva referencia de Strongbow, marca que es líder a nivel planetario de la categoría. Se trata de Strongbow Dark Fruit (4,5%), la primera extensión de gama que llega a las Islas. Moderna, con jugosas notas de mora y grosella negra, sabor refrescante y gran cuerpo ha tenido un arrollador éxito en Inglaterra, donde se consumen más de 100 millones de litros al año.

 

AGENDA

Martes 21 de mayo

ESCENARIO CABILDO DE TENERIFE

11:00 h. | 15º CAMPEONATO DE CANARIAS ABSOLUTO DE COCINA
Patrocinado por la empresa Incabe a través de su marca principal, Heineken

ESCENARIO HEINEKEN

11:00 h. | INAUGURACIÓN DEL ESCENARIO HEINEKEN Pase de cortos audiovisuales retrospectivos de las primeras ediciones de GastroCanarias

STAND INCABE

12:00 – 13:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA PREMIUM Nuestra experta cervecera presenta la nueva Desperados Mojito.

16:00 – 17:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CIDER Nuestra experta cervecera presenta los nuevos Ladrón de Manzanas Manzana Verde y Strongbow Dark Fruit.

19:00 – 20:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CRAFT Nuestra experta cervecera presenta las nuevas Ale de Cruzcampo, las Lagers Especiales de El Águila y la Strong Ale donostiarra 18/70.

Miércoles 22 de mayo

ESCENARIO HEINEKEN

18:00 h. | 6º CAMPEONATO DE CANARIAS DE COCTELERÍA CLASICA – Gran Premio RON DIPLOMÁTICO

STAND INCABE

12:00 – 13:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA PREMIUM Nuestra experta cervecera presenta la nueva Desperados Mojito.

16:00 – 17:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CIDER Nuestra experta cervecera presenta los nuevos Ladrón de Manzanas Manzana Verde y Strongbow Dark Fruit.

19:00 – 20:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CRAFT Nuestra experta cervecera presenta las nuevas Ale de Cruzcampo, las Lagers Especiales de El Águila y la Strong Ale donostiarra 18/70.

 

Jueves 23 de mayo

ESCENARIO HEINEKEN

15:30 h. | 6º CAMPEONATO DE CANARIAS DE TIRAJE DE CERVEZA – Gran Premio HEINEKEN, tanto para profesionales como aficionados.

18:00 h. | 6º CAMPEONATO DE CANARIAS DE COCTELERÍA ACROBÁTICA – Gran Premio LADRÓN DE MANZANAS

STAND INCABE

12:00 – 13:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA PREMIUM Nuestra experta cervecera presenta la nueva Desperados Mojito.

16:00 – 17:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CIDER Nuestra experta cervecera presenta los nuevos Ladrón de Manzanas Manzana Verde y Strongbow Dark Fruit.

19:00 – 20:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CRAFT Nuestra experta cervecera presenta las nuevas Ale de Cruzcampo, las Lagers Especiales de El Águila y la Strong Ale donostiarra 18/70.

 

 

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