Chef Mario Yamuza

El chef Mario Yamuza González, de Fuerteventura, se lleva el premio Heineken de Gastrocanarias

El joven majorero Mario Yamuza González se hizo ayer con el premio especial Heineken, marca principal de Insular Canarias de Bebidas (INCABE), en el 15º Campeonato Absoluto de Cocineros del Archipiélago, celebrado en la jornada inaugural del sexto Salón Gastronómico GastroCanarias. Su plato de caballa frita con emulsión de cilantro y chip de ajo fue seleccionado por el jurado del concurso entre las recetas de los 10 finalistas como el mejor para maridar con la lager premium. El certamen tuvo lugar en el Recinto Ferial de Tenerife.

El director general de INCABE, Ezequiel Pérez, fue el encargado de entregar el premio, que consiste en un curso de formación en la reputada universidad gastronómica Basque Culinary Center. “Estoy muy contento. No me esperaba ganar nada porque es la primera vez que participo. Me gusta especialmente que el premio sea de Heineken, que una de mis cervezas favoritas, y poder ir al País Vasco para seguir aprendiendo de cocineros que son una referencia para mí, como Eneko Atxa”, reconoció el joven durante la ceremonia de entrega de premios, que estuvo presidida por el presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, y contó con la asistencia del vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Efraín Medina, el director del Departamento de Hostelería de El Corte Inglés, Roberto Rivetti, y el director general de INCABE.

recogiendo premios chef heineken

Mario Yamuza González tiene 30 años y trabaja en uno de los hoteles del Grupo Barceló en Fuerteventura. Se formó en las escuelas de hostelería Hecansa y su trayectoria profesional ha transcurrido en diversos restaurantes entre los que destaca El Celler de Can Roca, considerado el segundo mejor del mundo por la revista Restaurant. Afirma que compartir su día a día con los hermanos Roca en su local de Cataluña ha sido para él una experiencia “muy grata y muy enriquecedora”.

Por su parte, Gonzalo Calzadilla García (Lanzarote) se proclamó anoche vencedor del Campeonato Absoluto de Cocina de Canarias, que este año por primera vez está patrocinado por Heineken. El ganador elaboró dos platos. Uno de judías de la variedad Manto de la Virgen, que era el ingrediente obligatorio, consistió en un consomé con queso ahumado majorero y verduras de la huerta. El plato libre fue una “emulsión de morcilla conejera con yema confitada, gel de piña y gofio”, elaboraciones que decidieron a su favor el primer premio, dotado de trofeo y diploma, además de 1.500 euros.

La segunda plaza, dotada con 1.000 euros, fue para Eliana Real Cabrera (Tenerife); y el tercer lugar, dotado con 500 euros, fue para Iván Pulido Rodríguez (Gran Canaria). El premio al mejor ayudante, dotado con 500 euros, fue para Francisco Ruymán González Artiles (ayudante del tercer clasificado, Iván Pulido Rodríguez), quien, si lo decide, pasa directamente a la final del campeonato absoluto de la próxima edición del certamen.

GastroCanarias tendrá sus puertas abiertas hasta mañana, jueves 23 de mayo. Hoy, a las 18:00 horas, el escenario Heineken alberga la sexta edición del Concurso de Coctelería Clásica – Ron DIPLOMÁTICO. En tanto, mañana por la tarde acogerá el de Tiraje de Cerveza – HEINEKEN y el Coctelería Acrobática – LADRÓN DE MANZANAS.

Stand de Incabe en Gastro Canarias

chico Heineken y chica CruzCampo

INCABE refuerza su liderazgo y presenta en GastroCanarias nueve lanzamientos, la mayor ampliación de catálogo de su historia

La compañía es uno de los principales impulsores privados de la feria por sexto año consecutivo y durante el evento dará a conocer siete nuevas cervezas, la mayoría de inspiración artesanal y lo nuevo de Ladrón de Manzanas y Strongbow.

Heineken, su marca principal, se estrena como patrocinador del Concurso Absoluto de Cocina de Canarias y la compañía mantiene su compromiso con tres de los cuatro certámenes de bebidas que se disputarán en el escenario exclusivo de la marca del Salón Gastronómico.

GastroCanarias será este año el marco de una auténtica revolución del sector cervecero del Archipiélago, con la presentación por parte de Insular Canarias de Bebidas (INCABE) de nueve referencias premium. Se trata de la mayor ampliación de catálogo que realiza la compañía, que ya cuenta con la mayor oferta de bebidas premium de las Islas, con la intención de apostar por la cultura cervecera, la innovación y la creatividad con propuestas singulares. Además de ofrecer una experiencia única a los visitantes de su stand, INCABE refuerza este año su compromiso con el sector al multiplicar esfuerzos para ser paralelamente, y por sexto año consecutivo, uno de los principales patrocinadores privados del Salón Gastronómico, el de tres de los cuatro concursos de bebidas que se celebrarán en el evento, además de patrocinar, este año por primera vez, el Campeonato Absoluto de Cocina de Canarias. El ganador de este certamen recibirá como premio de la compañía un cheque para formación en la universidad gastronómica Basque Culinary Center, del País Vasco.

Durante los tres días en los que GastroCanarias abrirá sus puertas –del 21 al 23 de este mes- en el Recinto Ferial de la capital tinerfeña, el stand de INCABE exhibirá su liderazgo en los segmentos de cervezas y cider de alta gama. Habrá tres zonas diferenciadas por categorías en las presentará su nueva lager Desperados Mojito, las dos especiales de la legendaria El Águila, que renace con recetas inspiradas en su centenario origen, una de ellas sin filtrar; y la intensa cerveza rubia donostiarra 18/70. A estas se sumarán las tres nuevas ales de Cruzcampo, APA, IPA y Trigo, creadas para consumidores expertos y para quienes desean descubrir nuevos sabores y seguir explorando. Asimismo, INCABE continúa desarrollando la categoría de ciders con la llegada de Ladrón de Manzanas de manzana verde, más seco y con un punto mayor de acidez que el original, y la variedad Dark Fruit (frutos del bosque) de Strongbow, marca líder a nivel mundial en el mercado de sidras.

LA CERVEZA MÁS VERDE DEL PLANETA

Incabe es la filial en las Islas del Grupo HEINEKEN España y fue la primera empresa en apoyar la iniciativa “plastic free” que promueve en esta edición la organización de GastroCanarias. Es por eso que todos los vasos que se utilizarán en las degustaciones serán reutilizables. El cuidado del planeta y de las personas es la base de la cultura de INCABE como empresa socialmente responsable y queda reflejada en su estrategia “Ahora más verde”, con la que la cervecera busca reducir la huella de su actividad. Uno de sus propósitos prioritarios es la implantación de los envases retornables.

El stand de INCABE será uno de los más grandes de GastroCanarias y estará dividido en tres zonas. El área Premium estará lidera por Heineken, su marca estrella, acompañada de Amstel, con su renovada receta de baja fermentación, y la gastronómica Cruzcampo Gran Reserva. Aquí se presentará la nueva Desperados Mojito. La conocida marca francesa, que triunfa en toda Europa, reescribe las normas con este lanzamiento con sabor a verano eterno. Es la primera y única bebida del mercado que combina cerveza con aroma a tequila y sabor a menta y lima del cóctel más refrescante y popular: el mojito. Con una graduación de 5,9%, esta innovadora y divertida lager es una acrobacia genial de sabor reservada a los más atrevidos.

El área Craft será el punto más destacado ya que acaparará buena parte de la innovación con la que INCABE amplía su portfolio. Aquí la anfitriona será Paulaner, la prestigiosa cerveza de trigo que es sinónimo de Oktoberfest, para dar la bienvenida a seis nuevas referencias bajo el paraguas de tres marcas. En un momento en el que el consumidor busca opciones diferenciadoras, El Águila, una de las marcas españolas con más historia, que llegó a ser una de las más vendidas, renace con los valores del movimiento bohemio de 1900, con una imagen renovada y una receta inspirada en sus orígenes. Nacida a principios del siglo XX, El Águila vuelve con una nueva especial de baja fermentación con un sabor único en el mercado y la primera lager especial sin filtrar que llega a las Islas impulsada por una gran cervecera.

Presentación El Águila

En tanto, Cruzcampo presenta en la zona Craft su nueva gama de cervezas tipo Ale compuesta por tres variedades: Cruzcampo APA (‘Andalusian Pale Ale’), Cruzcampo IPA (India Pale Ale) y Cruzcampo Trigo. Ante el éxito de las cervezas artesanas de la microcervecería La Fábrica de Cruzcampo, que abrió hace un año en Málaga, los maestros cerveceros de la marca han decidido lanzar estas tres variedades al mercado nacional. La elaboración de cervezas Ale forma parte del ADN de Cruzcampo. La marca contaba ya en los años 20 del pasado siglo con recetas de este tipo. Estas variedades de alta fermentación se caracterizan por tener aromas y sabores más intensos frente a las cervezas tipo Lager o de baja fermentación.

Cruzcampo ‘Andalusian Pale Ale’ es una cerveza de cuerpo ligero, de aroma frutal y sabor refrescante con toques cítricos. Con 4,6% de alcohol en volumen y un grado de amargor de 25 IBU, perfecta para maridar con platos frescos. Cruzcampo IPA, por su parte, es una India Pale Ale. De color oro, con una combinación de maltas caramelizadas equilibradas. De elevado amargor y con ecos de maltas y lúpulos. Balanceada en boca y con un aroma frutal. Es una cerveza IPA con 7% de alcohol en volumen, con un grado de amargor de 55 IBU, ideal para acompañar con quesos. Por último, Cruzcampo Trigo es una cerveza ale con aromas frutales. De estilo alemán y de bajo amargor (20 IBU), con una elevada presencia de aromas a clavo proporcionados por la levadura y con 5% de alcohol en volumen.

La propuesta de Craft incluye también la llegada a Canarias de 18/70, una Strong Lager con carácter, creada en San Sebastián, 100% malta de cebada, con dos tipos de lúpulo nobles (Perlé y Nugget) que le aportan el amargor justo. Esta rubia intensa, con 6,2% de alcohol en volumen, es perfecta para paladares exigentes.

CIDER PARA TODOS LOS GUSTOS

La propuesta de INCABE se completa con la zona Cider, una categoría en la que el Grupo HEINEKEN es líder mundial con un 20% de cuota global. La apuesta por la innovación de INCABE se refleja en una de las grandes incorporaciones del último año: Ladrón de Manzanas. Este cider natural, con un toque de gas y baja graduación alcohólica (4,5 %) llegó para revolucionar el mercado canario de bebidas y ha tenido una gran aceptación entre el público local. A la versión original, elaborada con la combinación perfecta de siete variedades de manzanas ácidas y dulces, le siguió hace unos meses el lanzamiento de la variedad de Frutos Rojos, con una receta que suma fresas y frambuesas para obtener un sabor más frutal con un punto más dulce. Ahora se une un nuevo zorro con el ‘Ladrón’ Manzana Verde, hecho con Granny Smith, lo que le otorga un sabor más seco y un punto más ácido que la versión original.

Azafata stand Ladron de Manzanas

El cider es una bebida perfecta para cualquier momento del día. Se diferencia de la sidra tradicional en que no necesita escanciarse y es menos seca y amarga. Tiene un 40% menos de calorías que el vino. Además, llega con su propio ritual de servicio desarrollado por el equipo de la reputada facultad gastronómica Basque Culinary Center. El ‘Ladrón’ se sirve en un vaso ancho con tres hielos.

Junto a Ladrón de Manzanas se presentará la nueva referencia de Strongbow, marca que es líder a nivel planetario de la categoría. Se trata de Strongbow Dark Fruit (4,5%), la primera extensión de gama que llega a las Islas. Moderna, con jugosas notas de mora y grosella negra, sabor refrescante y gran cuerpo ha tenido un arrollador éxito en Inglaterra, donde se consumen más de 100 millones de litros al año.

 

AGENDA

Martes 21 de mayo

ESCENARIO CABILDO DE TENERIFE

11:00 h. | 15º CAMPEONATO DE CANARIAS ABSOLUTO DE COCINA
Patrocinado por la empresa Incabe a través de su marca principal, Heineken

ESCENARIO HEINEKEN

11:00 h. | INAUGURACIÓN DEL ESCENARIO HEINEKEN Pase de cortos audiovisuales retrospectivos de las primeras ediciones de GastroCanarias

STAND INCABE

12:00 – 13:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA PREMIUM Nuestra experta cervecera presenta la nueva Desperados Mojito.

16:00 – 17:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CIDER Nuestra experta cervecera presenta los nuevos Ladrón de Manzanas Manzana Verde y Strongbow Dark Fruit.

19:00 – 20:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CRAFT Nuestra experta cervecera presenta las nuevas Ale de Cruzcampo, las Lagers Especiales de El Águila y la Strong Ale donostiarra 18/70.

Miércoles 22 de mayo

ESCENARIO HEINEKEN

18:00 h. | 6º CAMPEONATO DE CANARIAS DE COCTELERÍA CLASICA – Gran Premio RON DIPLOMÁTICO

STAND INCABE

12:00 – 13:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA PREMIUM Nuestra experta cervecera presenta la nueva Desperados Mojito.

16:00 – 17:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CIDER Nuestra experta cervecera presenta los nuevos Ladrón de Manzanas Manzana Verde y Strongbow Dark Fruit.

19:00 – 20:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CRAFT Nuestra experta cervecera presenta las nuevas Ale de Cruzcampo, las Lagers Especiales de El Águila y la Strong Ale donostiarra 18/70.

 

Jueves 23 de mayo

ESCENARIO HEINEKEN

15:30 h. | 6º CAMPEONATO DE CANARIAS DE TIRAJE DE CERVEZA – Gran Premio HEINEKEN, tanto para profesionales como aficionados.

18:00 h. | 6º CAMPEONATO DE CANARIAS DE COCTELERÍA ACROBÁTICA – Gran Premio LADRÓN DE MANZANAS

STAND INCABE

12:00 – 13:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA PREMIUM Nuestra experta cervecera presenta la nueva Desperados Mojito.

16:00 – 17:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CIDER Nuestra experta cervecera presenta los nuevos Ladrón de Manzanas Manzana Verde y Strongbow Dark Fruit.

19:00 – 20:00 h. | DEGUSTACIÓN BARRA CRAFT Nuestra experta cervecera presenta las nuevas Ale de Cruzcampo, las Lagers Especiales de El Águila y la Strong Ale donostiarra 18/70.

 

 

Cartel Plenilunio

Música, gastronomía, diseño y ecología con Heineken en Plenilunio

Centenares de propuestas gastronómicas, musicales, de diseño y tendencias, y vinculadas a la ecología se concentrarán en la décima edición de Plenilunio Santa Cruz, que se celebrará este fin de semana en la capital tinerfeña con el patrocinio de Insular Canarias de Bebidas (INCABE), a través de Heineken, su marca principal. Será una fiesta al aire libre organizada por el Ayuntamiento de Santa Cruz y la Sociedad de Desarrollo, que se distribuirá en distintas localizaciones de la ciudad con los festivales Motorrock (Avenida Marítima) y EcoFest (Plaza Europa y MUNA) y el mercadillo de tendencias Le Good Market, que ocupará todo el Parque García Sanabria.

El García Sanabria tendrá una extensa propuesta gastronómica compuesta por 25 puestos de comida, entre foodtrucks y restaurantes, y en el que además de cocina gourmet y saludable habrá espacio para la repostería.Los asistentes podrán disfrutar en este punto de una selección de cervezas premium como Heineken, Heineken 0.0, Cruzcampo Radler, que combina la receta de la emblemática de lager de 1904 con zumo natural de limón y también el cider Ladrón de Manzanas, elaborado con siete variedades de manzanas ácidas y dulces. Tiene un toque de gas, baja graduación alcohólica (4,5º) y un sabor que sorprende y refresca al instante. Además, al ser libre de gluten es apto para celíacos.

Centenares de propuestas gastronómicas, musicales, de diseño y tendencias, y vinculadas a la ecología se concentrarán en la décima edición de Plenilunio Santa Cruz, que se celebrará este fin de semana en la capital tinerfeña con el patrocinio de Insular Canarias de Bebidas (INCABE), a través de Heineken, su marca principal. Será una fiesta al aire libre que se distribuirá en distintas localizaciones de la ciudad con los festivales Motorrock (Avenida Marítima) y EcoFest (Plaza Europa y Museo de la Naturaleza y Arqueología) y el mercadillo de tendencias Le Good Market, que ocupará todo el Parque García Sanabria.

plenilunio heineken

El García Sanabria tendrá una extensa propuesta gastronómica compuesta por 25 puestos de comida, entre foodtrucks y restaurantes, y en el que además de cocina gourmet y saludable habrá espacio para la repostería. Los asistentes podrán disfrutar en las barras que tendrá cada puesto y una barra exclusivamente de cervezas de una selección de lagers premium como Heineken, Heineken 0.0, Desperados, la cerveza francesa con aroma a Tequila, y Cruzcampo Radler, que combina la receta de la emblemática marca de 1904 con zumo natural de limón. Para quienes quieran disfrutar de una bebida diferente, la mejor propuesta será el cider Ladrón de Manzanas, elaborado con siete variedades de manzanas ácidas y dulces. Tiene un toque de gas, baja graduación alcohólica (4,5º) y un sabor que sorprende y refresca al instante. Además, al ser libre de gluten es apto para celíacos.

Le Good Market estará abierto al público tanto el sábado, de 11:00 a 00:00 horas, como el domingo, de 11:00 a 19:00 horas. En este rincón verde del centro de la ciudad también habrá música y una amplia muestra de diseño y tendencias.

Todos los estilos del rock en un solo festival

Festival Motorrock se estrena en este Plenilunio con el apoyo de Heineken. Instalado en la Avenida Marítima, aúna conciertos de distintos estilos de rock, exposiciones de vehículos (coches y motos), un mercadillo temático y una propuesta gastronomía complementaria, con tres foodtrucks de comida canaria, americana y mexicana. Todo maridado con cañas Heineken y Paulaner, la ale de trigo símbolo de la Oktoberfest. La oferta se complementará con Heineken 0.0, una cerveza ideal para cualquier ocasión.

logo motorock

Escenario Motorrock – 6 de abril

11:00 – 14:00 Mr. Miyagi

14:00 – 15:00 The Vinylos

15:00 – 16:00 Taller de Rockcabilly

16:00 – 18:00 16 Tons

18:00 – 19:30 Roger S. Morgan

19:00 – 21:00 Rockabilly Man y Enmascarado Pinchadiscos

21:15 – 22:15 Marvel Hill

22:30 – 00:00 This Drama

Escenario Motorrock 7 de abril

11:00 – 11:30 Candela

11:30 – 13:00 Taller de Swing

13:00 – 14:00 Nicotine swing

14:00 – 15:30 Candela

15:30 – 17:30 KURTYCOURNEY tenían un bar

17:30 – 19:00 Jessy la Ley

ecofest
Equipo organizador de EcoFest

El festival de la sostenibilidad

Por primera vez Plenilunio tendrá también espacios dedicados a la sostenibilidad, el medioambiente y el reciclaje. Será en Ecofest, un festival con un programa basado en siete ejes que se ubicarán en la Plaza de Europa y el MUNA (Museo de la Naturaleza y Arqueología). En Ecofest se ofrecerá asesoramiento sobre hábitos para preservar el entorno con una Eco-Patrulla habrá charlas con expertos denominadas Píldoras Verdes y una exposición de arte con materiales reciclados bajo el lema Recicl-Arte.

Ecofest contará con una zona de ponencias denominada Píldoras verdes, donde expertos en diferentes materias compartirán con los asistentes conocimientos y experiencias sobre las diferentes temáticas relacionadas con la educación ambiental. En esta primera edición del festival, el tema principal estará relacionado con la problemática de los residuos.

El programa también incluye un Eco-Market, en el que se ofrecerán productos únicos, todos realizados a base de material orgánico, reciclable o reutilizado, y un Eco-Gastro, un espacio destinado a la gastronomía, fomentando el producto local más cercano. En este punto Heineken estará presente en su formato de caña, ya que los envases retornables de gran capacidad, como los barriles, son los que menos huella de carbono generan. La marca también estará disponible en botella retornable, igual que Cruzcampo Radler.

PROGRAMA ECOFEST

Sábado 6 de abril

11:30 h. Inauguración

11:40 h. Hablemos de residuos: Rompiendo mitos

■ Área de Medio Ambiente del Cabildo de Tenerife. Gestión de Residuos en la Isla de Tenerife (20’)

■ Consejería de Política Territorial, Sostenibilidad y Seguridad del Gobierno de Canarias. Estrategia Canaria Sobre los Plásticos (20’)

12:30 h. Espacio para compartir – Eco Tendencias: Cero plásticos

■ Greenpeace. La crisis de la comodidad. Contaminación que está asfixiando el planeta (15’)

■ Canarias Libre de Plásticos. La problemática del plástico (15’)

■ Proyecto ARBol. Acción para el reciclaje de bolígrafos y otros instrumentos de escritura inservibles (15’)

■ Precious Plastic Tenerife. Plástico, un recurso precioso, economía circular (15’)

14:00 – 16:00 h. Descanso

16:00 h. Peque – Píldoras

■ Reciclar no es un cuento. Laguinda Eventos: «Lili descubre el plástico» (20’)

■ Proyección de la película. Oceans: The Mystery of the Missing Plastic/ Océanos, el misterio del plástico perdido (60’)

 

Domingo 7 de abril

11:30 h. Hablemos de residuos: «Rompiendo mitos»

■ Ewaste. Planta de residuos eléctricos y electrónicos

12:00 h. Espacio para compartir – Eco Tendencias para una isla sostenible: Cerrando

ciclos

■ Biocasa: La Isla Sostenible. Bioconstrucción: construyendo con sentido común (15’)

■ San Borondón. Proyecto Granja San Borondón hacia residuo cero (15’)

■ Bioterritorio: proyecto Ecoeje Birmagen-Añaza. El Ecoeje: un modelo de planeamiento territorial ecosocial (15’)

■ Biorresiduos OrganiX. La recogida selectiva, vida que da vida (15’)

■ Bioagricultura: la Eco Tribu. Conoce a quien te alimenta (15’)

■ Instituto de Calidad Agroalimentaria. Programa Ecocomedores de Canarias. Mesa de sensibilización (15’)

14:00 – 15:30 h. Descanso

15:30 h. Peque – Píldoras

■ Reciclar no es un cuento. Laguinda Eventos: «La misión vidrio de Súper V» (20’)

17:00 h. Cine medioambiental

■ Proyección del documental. Comprar, tirar, comprar (60’)

Todas las conferencias tendrán lugar en el salón de actos del MUNA, Museo de Naturaleza y Arqueología

 

 

 

 

EL AGUILA 1900

La centenaria cerveza El Águila vuelve con dos lagers especiales, una de ellas sin filtrar

  • La tradicional marca madrileña regresa a Canarias de la mano de INCABE con dos recetas de maltas caramelizadas, lúpulos aromáticos y un sabor único en el mercado
  • El éxito del cider Ladrón de Manzanas impulsa también  el lanzamiento de la nueva variedad de Manzana Verde

Insular Canarias de Bebidas (Incabe), filial en las Islas del Grupo HEINEKEN España, refuerza su compromiso con la innovación ampliando su portfolio con el lanzamiento de dos nuevas lagers de El Águila, una de las marcas españolas con más historia que reemprende su vuelo uniendo pasado y futuro, escuchando las tendencias del siglo XXI y fusionando el espíritu de ambas épocas. Se trata de una nueva especial de baja fermentación con un sabor único en el mercado y de la primera lager especial sin filtrar que llega a las Islas impulsada por una gran cervecera.

En un momento en el que el consumidor busca opciones diferenciadoras, El Águila renace con los valores del movimiento bohemio de 1900, con una imagen renovada y una receta inspirada en sus orígenes. Nacida en el madrileño barrio de Delicias a principios del siglo XX, fruto del espíritu emprendedor y creativo de su fundador, El Águila llegó a ser una de las cervezas más conocidas, vendidas y queridas en nuestro país, contribuyendo de manera importante al auge de la cerveza en España.

Presentación El Águila

Ahora, El Águila vuelve como si nunca se hubiera ido, con una nueva receta inspirada en el sueño de su creador de elaborar una cerveza de alta calidad, con un sabor reconocible entre el resto de lagers del mercado. El resultado es una cerveza especial de baja fermentación, de 5,5% vol., fácil de beber y muy equilibrada, que combina la intensidad de la malta caramelizada con la frescura de una mezcla de lúpulos, a la que se añade una nueva variedad, Lemondrop®.

En esta nueva etapa, El Águila recupera los métodos tradicionales de elaboración de cerveza de principios de siglo XX, cuando no se filtraban o los procesos de filtrado eran mínimos. “Al eliminar el proceso de filtración, mantenemos toda la levadura dentro de la cerveza. El resultado es que puedes disfrutar de la cerveza como recién salida del tanque de fermentación”, apunta José Miguel González Campo Guijarro, maestro cervecero creador de la nueva receta de El Águila.  

Presentación El-Águila 2 1024x683

Para disfrutar mejor de toda la intensidad de esta cerveza, hay que tener un cuidado especial y darle la vuelta a la botella – sin agitarla- antes de servirla. “De esa manera despertamos a la levadura presente dentro de la cerveza, testimonio de su carácter puro, sin filtro. De esta forma, podemos apreciar toda la suavidad en boca de esta gran cerveza, que gracias a su proceso de elaboración y a su ritual a la hora de servirla, tiene un gran cuerpo y frescor”, comenta González.

El resultado de este proceso de elaboración es una lager especial naturalmente turbia y con cuerpo, potenciado por la ausencia de filtración de la cerveza y por la utilización de la técnica de lupulado denominada late hopping, que consiste en añadir lúpulo al final del proceso de cocción. Un método que intensifica el aroma del lúpulo Lemondrop® utilizado en la receta y que le aporta frescor a la cerveza.

La propuesta única de El Águila especial sin filtrar también se refleja en su icónica botella, inspirada en las empleadas a principio del siglo XX. Estará disponible en botellas de 33cl en hostelería y también en supermercados e hipermercados.

Antigua_fábrica El Águila en MadridLa marca despierta mirando hacia el futuro, con un logo dibujado a mano, a trazos, en honor a su fundador que era pintor y reflejando la creatividad del siglo que la vio nacer. El color azul de la etiqueta está inspirado en el azulejo que corona la fachada de la primera fábrica de El Águila, en la calle General Lacy, que también es de color azul.

El Águila es la opción perfecta para los amantes de la buena cerveza. Una marca con más de un siglo de historia, que siempre se ha caracterizado por su espíritu inconformista y pionero, así como por la gran influencia cultural que su fundador imprimió en la marca. En esta línea, El Águila tiene como propósito celebrar las creaciones de aquellos que quieren expresar su arte, con la implicación de distintos agentes sociales, artistas, consumidores y clientes.

ActoresInvitadosPresentación El Águila 1024x683

SABORES DE CIDER PARA TODOS LOS GUSTOS

La apuesta por la innovación de Incabe también se refleja en una de las grandes incorporaciones de la compañía en 2018: Ladrón de Manzanas, el cider que llegó para revolucionar el mercado canario de bebidas, creando una nueva categoría que la compañía tiene como objetivo continuar desarrollando este año. Se trata de una bebida natural, con un toque de gas, baja graduación alcohólica (4,5º) y un sabor que sorprende y refresca al instante. Además, al ser libre de gluten es apto para celíacos. Al cider original de Manzana, elaborado a partir de la combinación perfecta de siete variedades de manzanas ácidas y dulces, le siguió hace unos meses el lanzamiento de la variedad de Frutos Rojos, con una receta que suma fresas y frambuesas para obtener un sabor más frutal con un punto más dulce. El éxito de estas dos propuestas ha impulsado el desarrollo del nuevo ‘Ladrón’ Manzana Verde, que llega esta semana a las Islas elaborado con variedad Granny Smith, sabor seco y un punto ácido.

LDM Manzana verde 1024x576El nuevo cider es una bebida perfecta para cualquier momento del día. Se diferencia de la sidra tradicional en que no necesita escanciarse y es menos seca y amarga. Tiene un 40% menos de calorías que el vino. Además, llega con su propio ritual de servicio desarrollado por el equipo de la reputada Facultad Gastronómica Basque Culinary Center. El ‘Ladrón’ se sirve en un vaso ancho con tres hielos y una rodaja de limón como contrapunto del dulzor para la variedad original y Frutos Rojos, mientras que no hace falta para el de Manzana Verde.

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presentacion Cook & Music Fest

El Cook & Music Fest by Heineken vuelve a La Palma el 30 de marzo con Efecto Pasillo como cabeza de cartel y la mejor gastronomía callejera

El evento se celebra en El Paso, con el apoyo de la Asociación Gastronómica Palmera (AGAP), que promocionará productos locales y de Lanzarote, como isla invitada

La primavera comenzará este año en La Palma a todo volumen. La segunda edición del Cook & Music Fest by Heineken, que se celebrará en la plaza Francisca de Gazmina de El Paso, el sábado 30 de marzo, traerá a la Isla un día entero de música con djs y conciertos, con una programación que tendrá como cabeza de cartel al grupo canario Efecto Pasillo. El festival también combinará lo mejor de la gastronomía callejera a bordo de foodtrucks temáticos y una muestra y degustación de productos autóctonos y de Lanzarote, como isla invitada, a cargo de la Asociación Gastronómica Palmera (AGAP). El evento podrá el broche a una jornada única que comenzará con la multitudinaria prueba atlética Reventón Trail Fred Olsen

Con la playa de Puerto Naos de fondo y en las terrazas del Hotel Sol La Palma (Los Llanos de Aridane), tuvo lugar la presentación de la segunda edición de La Palma Cook & Music Fest by Heineken, en la que los organizadores confirmaron que el evento regresa a la Isla Bonita con una propuesta más ambiciosa. A partir del mediodía del sábado 30 y hasta la madrugada del domingo, los asistentes podrán disfrutar gastronomía de distintas latitudes con los foodtrucks Con Limón y Sal, de comida mexicana; Havana 28 (cubana), Ukele (hawaiana), Spar (canaria) y el universo dulce y salado de la crepería Le Monde. Asimismo, los amantes de la cerveza no solo podrán saborear la lager más internacional, como es Heineken, y también Heineken 0.0, la primera sin alcohol premium del mercado, sino que tendrán a su disposición la gama Cruzcampo con su refrescante versión Radler, con zumo natural del limón; Desperados, la innovadora cerveza francesa con aroma a tequila, y el nuevo cider Ladrón de Manzanas, una bebida natural elaborada con 7 variedades de manzanas y bajo contenido alcohólico.

efecto pasillo
El grupo canario Efecto Pasillo

La banda sonora del festival la pondrán los grupos La Última Llave, Kim Simmnos, A Contratiempo, Fijo Discontinuo, Última Parada y el dj Renzo El Selector. Será el cuarteto grancanario Efecto Pasillo el que cerrará la jornada con un concierto en el que sonarán sus canciones más populares y el último single ‘No te enamores’, con el que ha vuelto a las listas de los escuchados de España esta misma semana. Culminará con ellos un día intenso para los 1.100 deportistas que compitan en la novena edición de la carrera de montaña Reventón Trail, competición con la que Incabe colabora en el avituallamiento de los corredores con Heineken 0.0 y en el almuerzo que disfrutan los deportistas al finalizar la prueba.

La jornada previa, el viernes 29 de marzo, por la tarde, AGAP entregará unos reconocimientos mientras que durante el festival distintos miembros de la asociación gestionarán carpas donde se sucederán degustaciones y charlas explicativas sobre puros, quesos y mojos palmeros, entre otros productos representativos de la isla. Además, el público también podrá catar diversos productos de Lanzarote, que en esta edición participa como isla invitada.

cartel evento cook music fest
Cartel del evento

Durante la presentación del evento, el alcalde de El Paso, Sergio Rodríguez, afirmó que La Palma Cook & Music Fest by Heineken “es una actividad que ya en su primera edición logró un notable éxito y que hemos querido consolidar”. “Es un evento que por sí mismo tiene mucha fuerza y que hemos querido sumar a lo que ya es Reventón Trail Fred. Olsen Express, para potenciarlo aún más si cabe”, destacó.

Por su parte, el director de Agricultura del Gobierno de Canarias, César Martín Pérez, argumentó la presencia de su departamento atendiendo al “objetivo que hemos establecido en esta legislatura de unir el turismo con la gastronomía”.

El director de Reventón Trail, Omar Hernández, agradeció a Heineken que haya “seleccionado al municipio de El Paso para ofrecer un cierre festivo acorde a la evolución del evento deportivo. Estamos seguros de que será un éxito y que disfrutarán mucho los corredores de Reventón Trail y todas aquellas personas que el día 30 de marzo visiten el municipio. El cierre festivo será apoteósico con la actuación de Efecto Pasillo y durante todo el día grupos de calado regional y nacional amenizarán un día que marcará un antes y un después para todos”, enfatizó.

En la misma línea intervinieron también el director del Hotel Sol La Palma by Meliá, Vicente Montoro, y los ediles de El paso Andrés Carmona, Irinova Hernández y Daniel Martín

“Para AGAP es un verdadero logro celebrar una segunda edición de La Palma Cook & Music Fest by Heineken. Estamos ante una fiesta en honor a la gastronomía y al producto local, con actuaciones musicales de grandes y reconocidos talentos, y en un escenario ideal como lo es el Ayuntamiento de El Paso”, abundó el presidente de AGAP, Pablo Pais.

Por su parte, la responsable de Comunicación de Incabe, Laura Docampo, señaló que el patrocinio de Heineken del Reventón Trail y el Cook & Music “forma parte del compromiso de la compañía con la sociedad canaria, en general, y con la gastronomía, el deporte y la música, en particular”. “Nos gusta formar parte de proyectos que hacen que la gente conecte, como los que tendrán lugar en La Palma, porque estamos convencidos de que cuando compartimos buenos momentos es cuando más disfrutamos en la vida. Además, nos mueve la pasión por la calidad, el respeto por las personas y el medioambiente y la promoción del consumo responsable de alcohol”, detalló.

Para concluir, el gerente de Cómete El Mundo, Mario Moreno Sánchez, señaló que esta importante cita “está basada en una cita diversa que combina la mejor gastronomía con el ocio. Ese ha sido la clave del éxito en los festivales que hemos hecho. Habrá música en vivo y diversión para todas las edades, aunque la gran ventaja es que es totalmente gratuito”.

La Palma Cook & Music by Heineken es es un festival organizado por el Ayuntamiento de El Paso conjuntamente con la Asociación Gastronómica Palmera (AGAP) y Cómete el Mundo, que está patrocinado por Insular Canarias de Bebidas (INCABE) a través de su marca más emblemática. Esta segunda edición también cuenta con la colaboración de Spar La Palma, Binter, Avis, Verimax Telecom, Hyundai Canarias, Volcanic Xperience de GMR Canarias, PROEXCA y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

presentacion Cook & Music Fest
De izq. a dcha.: Laura Docampo (Incabe), Pablo Pais (Agap), Mario Moreno (Cómete el Mundo), Daniel Martín (edil El Paso), Irinova Hernández (edil El Paso), Sergio Rodríguez (alcalde El Paso), César Martín (Gob. Canarias), Omar Hernández (Reventón Trial) y Vicente Montoro (Meliá).

 

La I Guía Gastronómica Fiestas Fundacionales se convierte en escaparate de un centenar de locales

  • La guía parte de la iniciativa de Locos por la Gastronomía con la colaboración del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria e Insular Canarias de Bebidas (INCABE) de la mano de su cider Ladrón de Manzanas

El programa de Fiestas Fundacionales ha acogido la presentación de la primera Guía Gastronómica que lleva su nombre, una publicación que se muestra como escaparate de más de cien establecimientos que según su autor, Javier Suárez, se han seleccionado en base a criterios de calidad, sin importar el tipo de productos que ofrece.

Así, hace seguimiento a locales de diferentes barrios del municipio a modo de invitación a degustar los platos o sugerencias de establecimientos significativos, lo mismo de alta cocina que de locales de tapas y bocadillos. La guía recoge referencias de zonas que van desde Las Coloradas a San Cristóbal, pasando por Tafira, la ciudad baja y también Siete Palmas, independientemente de que se trate de restaurantes ubicados a pie de calle o en Centros Comerciales. Los usuarios de este catálogo podrán comentar sus experiencias e inquietudes a través del hashtag: #GastroCulturaLPA

Locos por la Gastronomía, espacio digital que dirige Suárez, cuenta con la colaboración de INCABE, y su nueva marca Ladrón de Manzanas, y del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, por lo que la concejala del área de Cultura, Encarna Galván, ha respaldado con su presencia una guía que pone en valor la cocina que clientes locales y foráneos pueden encontrar en la capital grancanaria, un atractivo que con frecuencia es destacado por prensa especializada del sector turístico junto a otros como el carácter, la historia de la ciudad, las playas y el clima.

Sobre la guía, Javier Suárez, profesional que lleva 2 años dedicándose a la comunicación y crítica gastronómica de forma exclusiva, aclara que otros muchos establecimientos podrían formar parte de esta primera lista que llega con vocación de continuidad y actualizaciones anuales. En definitiva, añadió que su idea era hacer un pequeño guiño a un sector que es un potente motor económico que ha estado en continua evolución adaptándose a los gustos y necesidades del mercado, en ocasiones por delante de las tendencias del resto del estado. Al respecto Suárez rescató el origen del restaurante japonés Fuji, primero dedicado a esta cocina que se abrió en España, cuyos fogones hoy comanda un canario.

Ladrón de Manzanas revolución en el mercado canario

El nuevo cider es una bebida perfecta para cualquier momento del día. Se diferencia de la sidra tradicional en que no necesita escanciarse y es menos seca y amarga. Tiene un punto justo de dulzor y un 40% menos de calorías que el vino. Además, llega con su propio ritual de servicio desarrollado por el equipo de la reputada Facultad Gastronómica Basque Culinary Center. El ‘Ladrón’ se sirve en un vaso ancho con tres hielos y una rodaja de limón como contrapunto del dulzor que le otorgan las siete variedades de manzanas con las que se elabora.

Esta nueva categoría forma parte del extenso portfolio de productos premium de Insular Canarias de Bebidas (Incabe), distribuidor oficial de Heineken® en el Archipiélago. Llega avalada por el éxito que ha cosechado en toda Europa, en especial, por el fenómeno de ventas en el que se ha convertido en Irlanda. Si bien en los países anglosajones existe tradición de este tipo de bebidas, en nuestro país es totalmente novedosa.

Plenilunio Santa Cruz amplía su oferta gastronómica de la mano de Heineken

  • El parque García Sanabria será el epicentro del programa de este fin de semana con comidas del mundo, ibéricos, quesos y postres gourmet y un mercado agrícola ecológico.
  • La propuesta se complementa con actuaciones musicales y una muestra de 47 empresas de diseño de moda, calzado y complementos.
  • Incabe, con su marca de cerveza más emblemática, es el principal patrocinador de esta octava edición de la iniciativa

El parque García Sanabria, gracias al patrocinio de Heineken, será el epicentro de la gastronomía durante la celebración de la octava edición de Plenilunio, que tendrá lugar este sábado en la capital tinerfeña, desde las 11 de la mañana hasta la medianoche, y que en este enclave continuará el domingo de 11 a 19 horas. Los paseos interiores del parque albergarán una tentadora mezcla de comidas del mundo, ibéricos, quesos selectos y postres gourmet. A ello se sumará también un mercado de frutas y verduras ecológicas.

Incabe, a través de Heineken, su marca más emblemática, es el principal patrocinador de esta octava edición de Plenilunio, que este año tendrá un programa con casi un centenar de actividades y que, además, refuerza especialmente su propuesta culinaria con una oferta diversa, que apuesta por el producto local y la calidad del producto.

Cada puesto de comida del García Sanabria tendrá una barra anexa para agilizar la atención al público y que se pueda disfrutar de una bebida fresca sin demoras. Además de Heineken, y de su versión 0.0, primera premium de este segmento lanzada el año pasado por Incabe, quienes vengan al parque podrán degustar el nuevo cider de Incabe, Ladrón de Manzanas, en la zona de food trucks. Se trata de una bebida natural, elaborada a partir de la combinación perfecta de siete variedades de manzanas ácidas y dulces. Tiene un toque de gas, baja graduación alcohólica (4,5º)  y un sabor que sorprende y refresca al instante. Además, al ser libre de gluten es apto para celíacos.

El nuevo cider es una bebida perfecta para cualquier momento del día. Se diferencia de la sidra tradicional en que no necesita escanciarse y es menos seca y amarga. Tiene un punto justo de dulzor y un 40% menos de calorías que el vino. Llega con su propio ritual de servicio desarrollado por el Basque Culinary Center. El Ladrón se sirve en un vaso ancho con tres hielos y una rodaja de limón como contrapunto del dulzor que le otorgan las siete variedades de manzanas con las que se elabora.